Центр "Маргаритка ®

[111291]

Для правильного холодного методу головне не перевищувати тридцять градусів, інакше продукт просто почне варитися. У коптильнях від Експерт Смок цей момент добре контролюється автоматикою. Я довго сумнівався, чи варто купити коптильню холодного копчення саме такого автоматичного типу, але після першої партії балика всі сумніви зникли. Використовую переважно вільхову тріску, бо вона дає приємний золотистий колір без гіркоти. Обладнання зроблене з якісного металу, стінки не деформуються від нагріву. Тільки треба не забувати періодично чистити димогенератор від смоли після кожного тривалого використання.